【shipbao好】明月寄鄉愁 績溪水餡包
2021-07-02 16:28:00 來源: shipbao好
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        績溪水餡包又叫“半月包”“望夫包”。它不僅是徽州美食,還承載着徽州人的牽掛和親情。古時音訊難通,徽州女人思念在外謀生的親人,於是將水餡包做成半圓形,寓意期盼圓滿吉祥。而這種半月包形的製作方法據説也是績溪女人獨創,捏上12個皺褶,象徵月月對親人的思念。

        績溪水餡包,可作下酒菜,也能當飯吃,四時皆宜。在徽州長大的孩子,大都對水餡包情有獨鍾。無論走多久、走多遠,只要吃上親人制作的水餡包,就能感受到了家的味道。

        營養功效:

        績溪水餡包製作簡單,餡料以南瓜或冬瓜為主,搭配幹筍末和蒜末,加鹽和白糖調味即可,口感清爽、老少皆宜。

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責任編輯: 高瑞東
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